Kongresshaus-Gastronomie, Baden-Baden
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Chips

Stehempfänge – Finger-Food

Kommunikation leicht gemacht! Genießen! Ins Gespräch kommen!

 

Suppen

Suppe

Alle Suppen in der Tasse mit jeweils einem Brötchen

Badische Kartoffelsuppe
4,50 €
Süßkartoffelcreme Suppe mit Meerrettich
4,50 €
Rote Bete Creme Suppe
4,50 €
Linsensuppe mit Mettenden
4,50 €
Gulaschsuppe
4,50 €


Rund ums Brötchen

Baguette

Pane Campagnola mit

Parmaschinken und Parmesan
3,50 €
Italienischer Edelsalami und Olivenringen
3,50 €
Lachs und Limonenbutter
3,50 €
Tomaten, Mozzarella und Ruccola
3,50 €


Laugengebäck

Laugenbrezel
1,40 €
Laugenbrezel mit Butter
1,90 €
Party-Käseschleifen
1,90 €
Party-Speckspitzen
1,90 €
Schokoladen-Croissant
2,20 €
Schinken-Käse-Croissant
2,20 €
Laugenbrezel mit Schwarzwälder Schinken
3,50 €
Laugenstange mit gekochtem Schinken
3,50 €
Laugenstange mit Salzbutter und Emmentaler
3,50 €


Fingerfood

Lachs

Polenta Schnitten mit gerösteter Paprika
1,20 €
Tapas im Speckmantel
1,50 €
Pikante Windbeutel mit Frischkäse und Parmesanchips
1,50 €
Mini-Back-Camembert in Knusperpanade
1,90 €
Mini-Kartoffel-Tortilla mit Chorizo
1,90 €
Hausgemachte Mini-Frikadelle mit Bärlauchpesto
1,90 €
Kirschtomaten-Mozzarella-Spieß
1,90 €
Mini Flammkuchen verschieden belegt
1,90 €
Mini-Pizzen verschieden belegt
1,90 €
Hausgemachte Pizzastreifen
2,00 €
Mini-Tortilla-Würfel mit Serrano am Spieß
2,10 €
Fisch-Frikadellen mit Avocado-Dip
2,20 €
Schinken-Häppchen auf Pumpernickel
2,20 €
Hausgemachte Spanische Muffins
2,20 €
Verschieden Nudelnester süß/sauer
2,50 €
Zucchinitörtchen mit Couscous und Feta
2,30 €
Risottoküchlein mit Schwarzwälder Schinken
2,30 €
Hausgemachte Mini-Puten-Cordon-Bleu
2,60 €
Waldpilz Bruschetta
2,60 €
Lachs-Häppchen auf Pumpernickel
2,30 €
Ballotin vom Räucherlachs mit Frischkäse und Grapefruit
2,50 €
Süßkartoffel Tortilla (vegetarisch)
2,30 €
Mini-Schweineschnitzel mit Limonen-Gurken-Dip
2,60 €
Quiche vegetarisch oder mit Schinken
2,70 €
Wrapröllchen mit: Lachs, Thunfisch, mediterran gefüllt
2,70 €
Mini-Frühlingsrolle (2 Stück)
3,00 €
Anti-Pasti-Mozarella-Burger selbstgemacht
3,10 €
Hausgemachte Mini-Cheeseburger
3,10 €
Kartoffelpuffer mit Räucherlachs und Sahnemeerrettich
3,10 €
Kartoffelpuffer mit Serranoschinken und Feigensenf
3,20 €
Tramezzini mit Räucherlachs & Meerrettich
3,30 €
Tramezzini mit Bresaola & Frischkäse
3,50 €
Kurz angebratene Zimt-Ente mit Mango-Chutney
3,50 €
Pastetchen mit Waldpilzragout & Thymian
3,50 €
Süßkartoffelcreme im Tomatenkörbchen
3,50 €
Lammrückenspieß mit Kirschtomaten und Mango
4,00 €
Riesengarnelenspieß mit Honigmelone und Tomate
4,00 €
Dorade-Törtchen mit Rote Beete Mousse
4,00 €
Fischduett am Spieß (Kabeljau & Lachs)
5,00 €
Wachtelkeule mit Papayachutney
5,00 €
Eingelegte Jakobsmuschel im Zucchiniblatt
6,00 €


Löffelhäppchen

Löffel

Gurken-Wasabi-Crème mit Shrimps
1,80 €
Käsesalat mit Walnuss
2,20 €
Salat von Garnelen mit Pesto
2,40 €
Geräucherte Entenbrust mit Mango
3,00 €
Geräucherter Lachs auf Guacamole-Limonen-Crème
3,00 €
Flusskrebssalat auf Avocado und Ingwerschaum
3,00 €
Ziegenkäse mit Honig-Orangen und Thymian
3,50 €


Canapees

Canapees

Frischkäsecrème mit Preiselbeeren
3,20 €
Tomate-Mozzarella und Pesto
3,20 €
Roastbeef und Cornichons
4,50 €
Paprikasülze mit Serranoschinken auf Ciabatta
4,50 €
Zimt-Ente mit Wildpreiselbeeren auf Reisbrotcanapé
5,20 €
Crostini mit Flußkrebsschwänzen und Avocado Spalten
5,50 €
Kalbfleischnocken mit Morcheln und Kräuter-Mango-Confit
5,80 €
Korsischer Ziegenkäse mit Serrano-Schinken-Mantel auf Balsamico Canapé
7,00 €
Steinchampignons mit Rotwein-Créme und frischen Kräutern auf Mini-Brioche
7,50 €
Jakobsmuscheln mit Zucchinis und Saffran Créme
7,50 €
Steinpilze mit Kirschtomaten auf Kerbelschaum im Blätterteig
7,50 €
Filet vom Salzwiesenlamm auf Kartoffelplätzchen mit Kräutercréme
8,50 €
Rosa gebratenes Rehfilet an Kalbs-Leber-Mousse auf Kaviar-Brioche-Scheibe
9,00 €
Getrüffelte Gänseleberpraline mit Quittengelee auf getoastetem Mini-Brioche
11,50 €
Carpaccio von geräuchertem Thunfisch und Imperial-Osietra-Kaviar auf Toast
13,50 €


Köstlichkeiten im Glas

Suppe im Glas

Kartoffelsalat mit Minbi-Frikadellen
2,80 €
Tomatisierter Bulgursalat
2,30 €
Linsensuppe mit Granatäpfeln
2,70 €
Rote Currysuppe mit frittierten Schalotten
2,70 €
Kalbsschnitzelsalat auf Rahmgurken
2,90 €
Gazpacho mit Schafskäse
3,10 €
Kalbstafelspitz auf Brunnenkressecrème mit Meerrettichschaum
3,40 €
Seeteufel mit getrockneter Tomate und Zucchini
4,00 €


Süße Nascherei

Dessert

Mini-Berliner mit Fruchtfüllung
1,30 €
Naturjoghurt mit Honig gesüßt im Glas
1,50 €
Mini-Fruchtstreusel
1,80 €
Mini-Schoko-Windbeutel
1,80 €
Erdbeer-Joghurt mit Mandel-Crumble
1,90 €
Süße Mini Schnecken (Litschi, Marone, Orange)
1,90 €
Süße Mini-Schnecken (Cranberry, Zitrone, Nuß)
1,90 €
Gefüllte Mini-Eclaire
1,90 €
Mini-Blätterteigtasche mit Apfelkompott
1,90 €
Mini-Muffins (Limone & Schoko)
1,90 €
Chia-Joghurt auf Haferflocken im Glas
2,00 €
Hausgemachte Fruchttarteletts
2,10 €
Butterkuchen mit Mandelsplitter
2,10 €
Streuselkuchen
2,10 €
Mango-Creme im Schokotöpfchen
2,20 €
Baby-Eclaires
2,30 €
Macarons
2,30 €
Petit Fours
2,50 €
Apfelschnitte
2,20 €
Gefüllte Profiterole mit Vanille-Sahne
2,20 €
Gefüllte Donuts - diverse Füllungen -
2,30 €
Blaubeer-Muffins
2,30 €
Schokoladen-Muffins
2,30 €
Käsekuchen
2,30 €
Donauwelle
2,30 €
Brownie Kuchen
2,40 €
Kirsch-Buttermilch-Crème
2,50 €
Mascarpone-Heidelbeer-Crème
2,50 €
Duo von Himbeere und Passionscrème
2,50 €
Mango-Ananas-Grütze mit Chilifäden
2,50 €
Grapefruit-Kokos-Panna-Cotta
2,50 €
Tiramisu im Glas
2,50 €
Braunes & weißes Schokoladenmousse im Glas
2,50 €
Obstsalat im Glas
2,80 €
Verschiedene Lolly Pops
3,20 €
Tarte au Chocolat mit Ingwerschaum
3,20 €
Bircher Müsli im Glas
3,00 €
Lauwarmes Schoko-Chili-Soufflé
4,00 €
Auf Anfrage: Torten nach Jahreszeit und Wunsch.


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